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赵 奇   单单用“美食家”来形容苏东坡,那还是小看了他。孟子说:“君子远庖厨。”意思是美食家都要去吃别人做的,自己做,不成。而好吃的人则不同,会吃但是不会做,或者不愿意做,那不是标准的好吃,要说起诗人里的“好吃佬”,那非苏东坡莫属了。现在很多人都自诩为“吃货”,我们这种“吃货”在苏先生眼中恐怕还不够格哩,他热爱美食,也热爱厨房,属于“上得厅堂,下得厨房,写得文章”新三好男人。他不仅能吃、会吃,还会变着法子创造着吃,现在江南的几道特色菜,那可都和苏先生有关。   太原1月30日电 (李新锁)“被

  赵 奇

  单单用“美食家”来形容苏东坡,那还是小看了他。孟子说:“君子远庖厨。”意思是美食家都要去吃别人做的,自己做,不成。而好吃的人则不同,会吃但是不会做,或者不愿意做,那不是标准的好吃,要说起诗人里的“好吃佬”,那非苏东坡莫属了。现在很多人都自诩为“吃货”,我们这种“吃货”在苏先生眼中恐怕还不够格哩,他热爱美食,也热爱厨房,属于“上得厅堂,下得厨房,写得文章”新三好男人。他不仅能吃、会吃,还会变着法子创造着吃,现在江南的几道特色菜,那可都和苏先生有关。

  太原1月30日电 (李新锁)“被称为‘最早中国’所在的山西襄汾陶寺遗址应尽快启动申报世界文化遗产。”正在召开的山西“两会”上,民盟山西省委认为,陶寺遗址申遗影响人类文明发展轨迹认知。

  据襄汾县文物旅游局介绍,在数十年的考古发掘中,陶寺遗址出土陶窑、水井、城址、王墓、观象台等遗址。已故著名考古学家苏秉琦评价说,陶寺文化兴盛时期相当古史上的尧舜时代,即先秦史籍中出现的最早的“中国”,这一时期奠定了华夏的根基。

  先来说东坡肉,四月下江南,这道菜可是必点的。江浙菜清淡,不似湘菜辛辣,东坡肉汁多肉嫩、肥而不腻,入口则带有淡淡的甜味。色好味美,嘴上老说要减肥的我,遇见东坡肉也禁不住多伸了几筷子。关于东坡肉来源,有很多传说,但这些传说,绕不开的就是苏东坡。

  苏东坡的高超之处在于,他不仅吃,而且可以把吃变成一门艺术。古往今来,爱吃肉的文人骚客数不胜数,只是不会将吃体现在文学作品当中,就连诗仙李白,也只写过“玉盘珍馐直万钱”这类羞赧的句子。而大名鼎鼎的苏大学士偏偏爱剑走偏锋,他的作品里,涉及吃的可不少,有委婉的“正是河豚欲上时”,有直白的“日啖荔枝三百颗”,更有直接教你做菜的。“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”这首名为《猪肉颂》的打油诗现在看起来有点雷人,文采和《赤壁赋》相去甚远,但是完全可以在菜谱史上留下浓墨重彩的一笔。

  晚年苏东坡被贬至儋州,就是现在的海南,别看现在是富庶之地,当年可是一片荒芜。海南当时不产大米,要靠外地运来。“北船不到米如珠,醉饱萧条半月无。明日东家当祭灶,只鸡斗酒定伆吾。”即使是不逢年节,吃不上米,苏东坡也欣然于“过子忽出新意,以山芋作玉糁羹,色香味皆奇绝。天上酥酏则不可知,人间决无此味也”。“巧妇难为无米之炊”的尴尬仿佛永远不会出现在苏东坡的身上,不过,这羹是不是真的好吃就不太清楚了,大居士有时也喜欢夸张。据说,东坡去世之后,经常有人向他儿子讨“蜜酒”的秘方。苏过回应说,家父就制作过一两次酒,蜜柑酒的味道就像土酥酒,根本不是什么好酒。朋友们喝了苏东坡在黄州所酿的“蜜酒”,常常闹腹泻。

  公开资料显示,以“最早中国、帝尧之都”为承载的陶寺遗址公园正在规划中,投资概算1.5亿元人民币;襄汾县《陶寺遗址保护总体规划》已于2014年颁布实施,考古计划亦由国家文物局批复。

  对此,襄汾县委书记王国平说,陶寺遗址是中国迄今为止发现最早、最完整、最庞大的社会文明遗址,被“中华文明探源工程”专家认定为“帝尧都城”、“中国之根”。

  资料显示,和陶寺遗址处同一时期的浙江杭州良渚遗址和辽宁朝阳牛河梁遗址均已被列入《中国世界文化遗产预备名单》。作为人类文明遗迹的北京周口店北京人遗址、河南安阳殷墟遗址已经申遗成功。

  不过,苏东坡自己也敢尝啊,作为一名贪吃的人,没有胆量尝试新东西可是不合格的。儋州海滨,蚝(牡蛎)甚多,肉味鲜美,东坡食后,诙谐地著文:“每戒过子慎勿说,恐北方君子闻之,争欲为东坡所为,求谪海南,分我此美也。”不仅自己敢于尝试海鲜,还要告诉你们太好吃了,谁都别和我抢。海鲜对于苏先生来说战斗力是远远不够的,“土人顿顿食薯芋,荐以薰鼠烧蝙蝠;初闻蜜唧尝呕吐,稍近蛤蟆缘习俗。”这短短四句话,我已感觉文坛上那个诗人形象突变,老鼠、蝙蝠、蛤蟆他可能都尝过,简直是“文坛李时珍”!

  苏东坡仕途不得意却始终豁达自如,这与“吃”不无关系,若是放在现代,《舌尖上的中国》制片人非他莫属,毕竟他是一个丢到沙漠也能写出食谱的男人啊!

  民盟山西省委认为,陶寺遗址对于探索中国古代文明起源和尧舜时代社会历史具有重要意义,如不将其申报为世界文化遗产,将会让人们对人类文明的发展轨迹产生误解,建议尽快启动陶寺遗址的世界文化遗产申报工作。

  对此,中国民间文艺家协会副主席常嗣新说,世界文化遗产地须对世界人类文化有启示性、是世界文化链条中的一环,相关考证必须确凿、充分。政协委员热心推动世界文化遗产申报值得肯定,但地方政府应慎重对待。在启动申报工作前,应充分论证、科学规划。(完)

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